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香酥牛肉饼
寒飘
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新学了一道点心----香酥牛肉饼,参考了YouTube上的视频,据说以前是宫廷牛肉饼来着,吼吼,做出来果然很酥脆。
初级
煎
葱香
十分钟
食材明细
主料
牛肉
150克
面粉
350克
青葱
一根
酵母
3克
生姜
少许
辅料
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香酥牛肉饼的做法步骤
1.
面粉+酵母+冷水----揉成面团,然后醒面20分钟,牛肉剁成馅,加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味,青葱洗净切碎
2.
面团醒好后,搓成长条,然后切成几小份,每一份擀成长条形
3.
少许面粉+盐+食用油---调成糊状的油酥
4.
先在面皮上涂抹一层油酥,然后舀一勺牛肉馅
5.
再加一些青葱粒
6.
包起来
7.
按压成扁平的饼
8.
小火,热油锅,把饼放进去煎
9.
每一面煎两三分钟左右,中途可以根据火候翻面一两次
10.
出锅
11.
成品图
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