清蒸鸦片鱼 独家

1.冰冻鸦片鱼，解冻、去鳞，切成几块，小葱和姜备用

2.葱、姜切丝，盘子中先铺一层姜丝，鱼放在上面，再铺一层姜、一半葱丝，下锅蒸10分钟

3.蒸好后，去掉上面铺的葱姜丝，倒掉大部分盘子里面的汤

4.重新铺上剩余葱丝，倒入少许蒸鱼豆豉，锅内加热些油至冒烟，倒在葱丝上面，就可以啦