土豆鸡蛋面片

1.取平底锅，加入少量食用油，油微热煎鸡蛋；火腿肠切厚片小火慢煎。

2.火腿肠片起泡，撒入少量食盐即可盛出。

3.面粉中磕入一颗鸡蛋不加水和面。

4.和好面团放置一旁醒面10分钟。

5.土豆切厚片，少量油炒制，待土豆表面熟了即可撒入少量盐，加入500ml水，转入煮锅慢煮。

6.土豆煮至六成熟，下面片。手指沾点水，揪一小块儿面团拉扯成面片入锅。

7.依次揪完其他面片。

8.小香葱切成葱花。

9.面片熟透，加入适量食盐、鸡精调味，最后撒入葱花。

10.出锅，加入火腿肠、煎蛋更营养。