-
1.豆腐切厚片
-
2.下油锅煎
-
3.一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了
-
4.煎好的豆腐改刀成合适的小块
-
5.煎豆腐时准备白菜，帮叶分开
-
6.白菜帮斜切成片，叶撕成小块
-
7.五花肉切片
-
8.平底不粘锅不放油，下五花肉
-
9.煎至五花肉边缘金黄盛出备用
-
10.煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜
-
11.加入1大匙豆瓣酱，小火炒香
-
12.调大火，下白菜片
-
13.炒两分钟
-
14.下白菜叶
-
15.炒至叶子变软
-
16.加入生抽和糖，翻炒一会
-
17.加入煎好的豆腐和五花肉
-
18.翻炒几下，炒匀
-
19.加入多半碗清水，烧开后尝下味道，淡了可以少加点盐
-
20.烧至豆腐入味，白菜熟了，加一点水淀粉勾芡，不用太多，有点儿就够了
-
21.加蒜末炒匀出锅
-
22.成品，香香香
菜谱
