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包粽子的详细做法
欣宝贝1573
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老公很喜欢吃肉粽,但是我又不会包,每年端午都是请别人包的,今年实在不想麻烦别人,所以想自己学着包,努力了两次,终于包的不错了,现在传上了和大家分享下。
初级
焖
其他
一小时
食材明细
主料
糯米
3千克
梅条肉
500克
辅料
生姜
适量
新鲜粽叶
适量
配料
酱油
适量
味精
适量
盐
适量
包粽子详细做法的做法步骤
1.
我是买的新鲜的粽叶,平时就放在冰箱里的,用的时候提前拿出来解冻,然后放在水里煮一下,把叶子煮软了,用的时候才不容易断裂的。
2.
糯米也是提前洗好了,控干水份,拌入盐,酱油,味精,咸淡根据自己的喜好。
3.
肉是买的梅条肉,因为我老公不喜欢肥肉,所以我就买了全瘦的梅条肉,另外梅条肉也比较嫩,肉我切了1厘米左右的小块,放入酱油,生姜,盐,料酒腌制半天,喜欢甜的可以放点糖。
4.
开始包了,拿三至四片叶子折成漏斗型,放入糯米,然后晃动一下,让米更加紧,再放入肉,一个粽子可以放两三块肉,因为我把肉切的很小块,我都是放三块的。
5.
放好之后,把米压实了,把叶子转过来,
6.
顺着粽子开始绕,自然就成型了。
7.
就是这样了
8.
把尾部绕在三角处,然后在拿一片叶子,压在尾部的叶子绕着尖角开始。
9.
绕好了就是这样了
10.
叶子的尾部不要剪掉,绕在上面
11.
最后用棉线扎好。
分类:
主食
家常菜
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