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口味鱼
贱人张厨
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初级
煮
微辣
十分钟
食材明细
主料
草鱼
750克(一条)
辅料
湖南椒
两个
花椒油
适量
鸡精
适量
味精
适量
葱花
适量
陈醋
适量
胡椒粉
适量
蒸鱼豉油
适量
蒜蓉
5克
指天椒
五个
口味鱼的做法步骤
1.
将草鱼杀好,片片。鱼骨与鱼片分开放入有水的容器内,洗净捞出沥干。鱼片放入少许盐,鸡精味精抓匀,在放入生粉抓匀备用。
2.
调汁:将指天椒,湖南椒切碎放入容器内,加蒸鱼鼓油陈醋花椒油,胡椒粉,鸡精味精拌匀备用
3.
锅中加水,放入盐少许,白醋,烧开。放入鱼骨煮熟即可捞出摆盘(鱼骨上放香菜),放入鱼片(鱼片煮熟捞出放在香菜上)把调好的汁淋在鱼片上,撒上葱花浇油即可。
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