奶酪夹心烤盘鸡蛋糕

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奶酪夹心烤盘鸡蛋糕

食材明细

主料

辅料

巧克力碎一些

奶酪夹心烤盘鸡蛋糕的做法步骤

1.准备好原料
2.将蛋白放入打发桶内，蛋黄放入一个无油无水的盆
3.高速打发蛋白，打发时加入60g左右的糖粉
4.打发蛋白的同时，将牛奶倒入蛋黄糊！剩下的糖粉、盐和面粉过筛后一并加入其中
5.搅拌成均匀的蛋黄糊
6.蛋白到干性打发状态，举起不掉下来
7.舀起蛋白一点点加入蛋黄糊中，用同一方向搅拌手法均匀调和！
8.将搅好的面糊的一半倒入已经放好油纸的烤盘中
9.在面糊上摆上奶酪片，然后把剩余的面糊再倒进去做成奶酪夹层
10.上面可以自行做一些装饰和蛋黄线条
11.烤箱预热，上下190度烤20分钟
12.出炉后倒放去掉油纸
13.切块即可享用咯

分类：烘焙下午茶学生

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