奶酪夹心烤盘鸡蛋糕

1.准备好原料

2.将蛋白放入打发桶内，蛋黄放入一个无油无水的盆

3.高速打发蛋白，打发时加入60g左右的糖粉

4.打发蛋白的同时，将牛奶倒入蛋黄糊！剩下的糖粉、盐和面粉过筛后一并加入其中

5.搅拌成均匀的蛋黄糊

6.蛋白到干性打发状态，举起不掉下来

7.舀起蛋白一点点加入蛋黄糊中，用同一方向搅拌手法均匀调和！

8.将搅好的面糊的一半倒入已经放好油纸的烤盘中

9.在面糊上摆上奶酪片，然后把剩余的面糊再倒进去做成奶酪夹层

10.上面可以自行做一些装饰和蛋黄线条

11.烤箱预热，上下190度烤20分钟

12.出炉后倒放去掉油纸

13.切块即可享用咯