糊辣皮蛋茄子

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糊辣皮蛋茄子

口感醇厚，糊辣增香。

食材明细

主料

辅料

糊辣皮蛋茄子的做法步骤

1.长茄子，去蒂、清洗，在加盐的沸水中煮粑。
2.将茄子手撕成长条，盘在凹盘中。
3.皮蛋剥壳切块，放在茄条上；
4.放凉拌酱油、醋、芝麻油，和熟白芝麻、大蒜片。
5.锅热少油，小火下花椒、干海椒炒香捞出；
6.花椒、海椒放凉后盅烂碎。
7.花椒和海椒碎洒在蒜片上；
8.菜油烧至冒烟，浇在花椒和海椒碎上面；
9.挍拌均匀即可。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐学生

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