家常菜----茄子烧苦瓜

1.将茄子清洗干净，去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。

2.平底锅放油烧热，倒入茄子块煎。

3.将茄子煎成金黄色。

4.煎熟，铲出，装入盘中待用。

5.将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成片，青椒清洗干净，去蒂，籽切成片，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。

6.热锅放油，爆香葱姜末，放入苦瓜片，青椒片翻炒均匀。

7.倒入茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉，稍微煨一会儿。

8.将苦瓜茄子烧熟，最后加入味精调味，撒入蒜末。

9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。