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1.南瓜泥,紫薯泥,菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面
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2.和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵,55分钟左右,面团发到2倍大,一按不回缩,撕开表面,就能看见蜂窝组织就是发好了。
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3.排气揉匀后分成55克左右的剂子,然后揉匀剂子
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4.取一个剂子等分四份,然后均匀搓成4个小长条,如图。利用一根压一根的方法,最后一根如图那样压上
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5.还是一根压一根编上如图。
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6.压好所有的以后,就像图上那样。
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7.然后反向操作一根压一根,如图
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8.压好所有的后,如图
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9.然后捏紧相邻的两个接头,如图,所有的都捏紧
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10.捏紧后就是图上这样,如果你不是这样的,那就说明操作错了,重新来一遍,很简单的。
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11.捏住四个角,往下收口,就得到一个美美的中国结了。
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12.下面做花环馒头,称量面团30克,紫薯馅25克,如图那样包起来,捏紧收口朝下。
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13.用擀面杖擀开,用刀斜着划出等宽的长度,如图那样
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14.翻面,开始卷起,如图
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15.整形成花环状,收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了
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16.下面再介绍贝壳夹如何做,如图称量35克左右的面团,揉匀滚圆擀成长圆形。
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17.用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹,如图
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18.用筷子夹住中间,捏紧后对折
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19.一个完美的贝壳夹馒头就做好了,粉蒸肉的贝壳夹饼,就是这么做的。
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20.接下来我们开始做刺猬馒头,这里我是包了紫薯馅在里面,大家可以包馅,也可以不包。
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21.整形成大水滴形💧,如图
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22.用剪子✂️剪出小刺猬的刺,这个特别简单,一行剪完剪下一行。
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23.剪完所有的刺以后,我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛,如图
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24.一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒!
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25.下面再介绍最后一种玫瑰花馒头,做饺子皮大小的剂子,擀成圆形均匀饺子皮,如图5个饺子皮,一个压一个排列整齐后,用筷子从中压下去
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26.卷起,从中间切开,就得到2朵玫瑰花🌹
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27.下面开始做叶子,用菠菜面团擀成长方形或长圆形,如图切成一个一个的长三角
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28.四个长三角叶片🍃如图那样摆放,压实,叶片上抹少许水
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29.正中间放上玫瑰花,推上叶片,一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。
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30.二发放进烤箱发酵功能,20分钟。就可以冷水上锅蒸了,上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。全家福来一张,简单的做法,大家动手做起来吧!