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1.把面团中除黄油之外的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里
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2.启动厨师机揉面，待面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油
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3.继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段
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4.将面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时
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5.发酵至原来的2-2.5倍大即可
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6.将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气
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7.排气好的面团分割成9份，每份45g，作为小熊的脑袋，剩余的面团分成18个，每个2.5g，作为小熊的耳朵，分割好后盖上保鲜膜，松弛15分钟
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8.取一个大面团，擀成中间厚，边缘薄的圆形
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9.包入卡仕达馅，每个馅料约26g
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10.像包包子一样包起来，收口捏紧
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11.四周尽量往收口收紧，形成表面光滑紧绷的面团，小熊的脑袋就做好了
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12.全部做好摆入烤盘
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13.在相应位置粘上小熊的耳朵（可先在耳朵位置抹点水，方便粘在一起）
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14.开始预热烤箱，预热好之后，把模具放入烤箱中层，190度烤17分钟
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15.中途注意观察，加盖锡纸，防止上色过深
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16.烤好出炉，待面包放凉后再进行装饰：黑、白巧克力分别装入裱花袋中隔温水融化
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17.先用白巧克力画上小熊的鼻子，黑巧克力画上眼睛，鼻子部分的白巧克力凝固后再画上黑巧克力即可
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18.一个个萌萌哒~
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19.看我~
菜谱
