斑马吐司

Xiao小C

斑马吐司

斑马，斑马。你好记得我吗？我是强说着忧愁的孩子啊。斑马，斑马，你是来自南方的红色啊。
这首歌一直都很喜欢，歌词很简单旋律很轻松。

主料

高筋面粉375g

辅料

斑马吐司的做法步骤

1.除黄油以外的材料先液体的顺序放入面包桶。选择和面功能，和至面团光滑加入切小块的黄油继续揉至面团出膜。
2.面团按照2:1：1=（白色：可可面团：深黑可可粉团）将面团分成三份。比例为1的两份分别加入可可粉和深黑可可粉揉至光滑。
3.面团揉至光滑后盖上保鲜膜发酵至两倍大后，排气松弛。
4.将可可粉面团和深黑可可粉面团平均分成6等份，白色面团分成12等份。
5.取一份白色面团擀成和模具大小相近。
6.再取一份可可面团擀成和模具大小相近。
7.一层白色一层可可色面团。
8.颜色交叉叠加。
9.深黑可可粉面团步骤如步骤5,6,7即可。
10.将叠加好的面团放入模具，发酵至模具八分满之后加盖继续发酵至满盖。
11.烤箱预热165度烘烤30分钟。

小窍门&温馨提示

这一款斑马纹今年做了两次，特别喜欢这样色彩不一交错的颜色，色彩分明。口感多层，简单中却很别样。
温馨提示：每一个面团可以擀的长短不一这样做出来的斑马纹更逼真一些。烤好的吐司拿出烤箱放凉网放凉，如果取出吐司不及时到处模具放凉会产生水蒸气。此配方做两个小方形模具刚好够。黑色的面团是加入的深黑可可粉，也可以换成竹炭粉来做。
吐司吃不完可以切片放入密封袋，冰箱冷冻可以想吃的时候取出加热下，加一些食材做成三明治也不错呢。

分类：烘焙早餐学生

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