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虾仁韭菜鸡蛋饺
独家
红米乐呵
发布
初级
煮
咸鲜
一小时
主料
虾仁
500克
鸡蛋
4个
韭菜
适量
玉米油
适量
高筋面粉
600克
水
适量(和面)
辅料
盐
适量
生抽
适量
香醋
适量
麻油
适量
沸水
适量(煮饺子)
虾仁韭菜鸡蛋饺的做法步骤
1.
现弄好的鲜虾仁放适量的盐、白胡椒粉拌匀腌制备用,炒散的鸡蛋花(锅里放玉米油倒入打散的4个鸡蛋液,用筷子快速炒散)、韭菜切碎,把韭菜碎和鸡蛋花放入同一个碗里放入适量的盐和生抽拌匀备用
2.
600克高筋面粉加入适量的水和成不软不硬的面团,醒置15分钟,分成同样大小
3.
擀成面片,取一片放入鸡蛋韭菜馅上面放入一个虾仁,把面皮包紧
4.
包好的饺子备用
5.
宽水,水沸后从锅边下入饺子,用锅铲贴锅边化一圈,盖上锅盖大火煮到看到饺子沸上水面,点一次凉水,打开盖煮到开锅后再煮几分钟就可装盘
6.
分类:
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