玉子豆腐虾仁鸡蛋羹

寒飘发布

玉子豆腐虾仁鸡蛋羹

玉子豆腐又叫全蛋豆腐，本身非常营养爽滑，和鸡蛋一起蒸，加上虾仁，又好看有营养又好吃----老少皆宜

食材明细

主料

辅料

玉子豆腐虾仁鸡蛋羹的做法步骤

1.准备玉子豆腐和鸡蛋
2.虾仁处理一下，洗净备用
3.鸡蛋搅拌成鸡蛋液
4.加一小碗清水（大概120毫升）到鸡蛋液里，搅匀，放少许盐和鸡精调味
5.把玉子豆腐切成若干块，放进鸡蛋液中，根据自己喜欢摆放
6.虾仁用少许胡椒和料酒腌制几分钟
7.将腌制好的虾仁放在每一块玉子豆腐上
8.铺一层保鲜膜（防止蒸蛋的时候蒸汽倒流进鸡蛋液里）
9.大火先烧开蒸锅里的水，再把鸡蛋放上去蒸，蒸10分钟即可
10.蒸好的鸡蛋
11.去掉保鲜膜
12.撒上少许葱花和香菜叶，一勺酱油淋上去
13.玉子豆腐虾仁鸡蛋羹完成
14.清淡，爽口，营养全面
15.舀一勺

分类：羹类家常菜早餐夏季食谱秋季食谱

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