豆沙小面包 独家

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  1.面粉可直接倒在搅拌碗里称重，其他食材分别称好备用。
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  2.把搅拌碗按在厨师机上打入一个鸡蛋，倒入盐、白糖。
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  3.倒入酵母粉。
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  4.加入牛奶。（不同牌子面粉吸水性有差异，建议预留10克左右酌情添加）
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  5.按下抬头键，蓝色屏幕亮起。
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  6.设定时间15分钟。“+”“-”符号按键可以调整所需时间。（最后事实证明不到15分钟就和好了）
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  7.旋转调速旋钮至1档，开始和面。
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  8.2分钟后面已成团，加入小块的黄油。
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  9.旋转调速旋钮至2档，继续和面。
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  10.8分钟后，按下抬头键，面团已经非常细腻光滑了。
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  11.不沾材质的搅拌钩面团可以轻松的滑落，SUS304S食谱级不锈钢桶壁也是干干净净的。
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  12.手上抹少许食用油，取小块面团伸展开，完美手套膜呈现在面前！这么薄的膜做出的面包想不好吃都难！
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  13.取下搅拌碗，把面团团几下整理表面光滑。
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  14.盖上保鲜膜放置温暖处，开始第一次发酵。（一发时间约90分钟）
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  15.发酵至两倍大。
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  16.手指沾干面粉扎孔，孔不回缩不塌陷就发酵好了。
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  17.把面团放在垫子上平均分成12份的小剂子，排气揉圆。
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  18.面团按扁，放入豆沙馅包起来。
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  19.收口向下放，摆放在烤盘里。
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  20.再次发酵稍微变大。（二发时间约30—40分钟）
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  21.表面刷上全蛋液（分量外）。
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  22.烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤20分钟。
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  23.成品图。
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  24.个个圆圆胖胖哒~~~
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  25.组织细腻，奶香浓郁！
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  26.特别的柔软，超好吃！
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  27.成品图。

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