豆沙小面包独家

阳光明媚99

豆沙小面包

对于热爱美食喜欢烘焙的我来说，一直想拥有一款超大容量的厨师机来解放双手，ACA粉色厨师机，型号: ASM-PE1210A 刚上市就被她吸引了，粉粉嫩嫩的颜色无法抗拒她的美！看颜值的时代，厨房用具也开始追求外观了，好看也超好用，这样一台粉嫩的小助手摆在厨房里，做起美食心情也是美翻啦！今天来做一款豆沙小面包，早餐食用或者外出携带，都非常方便！豆沙馅可以自己做，也可以买现成的，为了省事我直接买了一包。

主料

高筋小麦粉380克
鸡蛋1个
盐2克
纯牛奶215克

辅料

豆沙小面包的做法步骤

1.面粉可直接倒在搅拌碗里称重，其他食材分别称好备用。
2.把搅拌碗按在厨师机上打入一个鸡蛋，倒入盐、白糖。
3.倒入酵母粉。
4.加入牛奶。（不同牌子面粉吸水性有差异，建议预留10克左右酌情添加）
5.按下抬头键，蓝色屏幕亮起。
6.设定时间15分钟。“+”“-”符号按键可以调整所需时间。（最后事实证明不到15分钟就和好了）
7.旋转调速旋钮至1档，开始和面。
8.2分钟后面已成团，加入小块的黄油。
9.旋转调速旋钮至2档，继续和面。
10.8分钟后，按下抬头键，面团已经非常细腻光滑了。
11.不沾材质的搅拌钩面团可以轻松的滑落，SUS304S食谱级不锈钢桶壁也是干干净净的。
12.手上抹少许食用油，取小块面团伸展开，完美手套膜呈现在面前！这么薄的膜做出的面包想不好吃都难！
13.取下搅拌碗，把面团团几下整理表面光滑。
14.盖上保鲜膜放置温暖处，开始第一次发酵。（一发时间约90分钟）
15.发酵至两倍大。
16.手指沾干面粉扎孔，孔不回缩不塌陷就发酵好了。
17.把面团放在垫子上平均分成12份的小剂子，排气揉圆。
18.面团按扁，放入豆沙馅包起来。
19.收口向下放，摆放在烤盘里。
20.再次发酵稍微变大。（二发时间约30—40分钟）
21.表面刷上全蛋液（分量外）。
22.烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤20分钟。
23.成品图。
24.个个圆圆胖胖哒~~~
25.组织细腻，奶香浓郁！
26.特别的柔软，超好吃！
27.成品图。

小窍门&温馨提示

各家烤箱温度有差异请适当调整。豆沙也可随个人喜好替换成其他的馅料。随季节变化室温也不同，发酵的时间根据面团状态增减。有颜值有品质，ACA ASM-PE1210A 厨师机，可以打蛋白，打奶油，搅肉馅，打果汁，和面团等等超多超强功能，颜值与实力并存！

分类：烘焙甜品零食学生

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