血腥丝绒蛋糕

吃好吃的喽520

血腥丝绒蛋糕

万圣节来啦~以前从来没有过过这个节日，今年尝试一下，做点儿看似恐怖的小甜点，满足自己想吃甜品的小心思~

主料

辅料

血腥丝绒蛋糕的做法步骤

1.可可粉和红曲粉放入碗中。
2.加入蛋黄，倒入香草精、玉米油和少许清水。
3.搅拌均匀后，筛入低粉。
4.轻柔地搅拌均匀。
5.蛋清放入无水无油的盆中。
6.30g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
8.翻拌均匀。
9.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10.翻拌均匀。
11.倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
12.预热烤箱，上下火190度22分钟左右。
13.烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。
14.打发至裱花状态。
15.烤好的蛋糕脱模放凉，切成三片。
16.拿一片，抹一层淡奶油。
17.重复，将蛋糕都抹好淡奶油。
18.巧克力融化后，在蛋糕表面画出蜘蛛网的形状。
19.用煮鸡蛋较尖的那一头，装饰成一颗眼睛。
20.哈哈~
21.切开蛋糕。
22.开吃啦~

小窍门&温馨提示

1.蛋黄糊中的清水，根据面粉的粘稠程度添加。
2.烤箱设置仅供参考。
3.淡奶油打发的时候，加入少许的吉利丁，可以帮助淡奶油更好的塑形。

分类：烘焙高颜值学生

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