虫草花肉丝

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虫草花肉丝

麻辣酸甜，滑脆劲道。

食材明细

主料

辅料

虫草花肉丝的做法步骤

1.净瘦肉漂洗，放入加姜片、料酒、胡椒粉的沸水中氽熟，捞出放凉。
2.虫草花淘洗后沥水；
3.放入沸水氽熟；
4.捞出沥水。
5.将肉顺丝切成长条，放入碗肉；
6.再将虫草花放入，压紧。
7.另碗放凉拌酱油、醋、味精、白糖拌匀，再放炒香铰碎的干海椒、花椒面、熟白芝麻；
8.菜油烧至冒烟状，浇入碗中拌匀成浇汁。
9.将盛虫草花、肉丝的碗倒扣在盘中；
10.取出碗；
11.将浇汁淋在上面；
12.放枝薄荷叶作装饰，拌匀即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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