懒人粉蒸排骨

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懒人粉蒸排骨

粉蒸肉是南方的传统菜肴，不同地区有不同的传统做法，最常用的是主菜是五花肉，由于本人不喜欢吃肥肉，特此提供粉蒸排骨的做法，不爱吃肥肉的朋友可以看一下，这道菜大概用时20分钟。

食材明细

主料

辅料

懒人粉蒸排骨的做法步骤

1.将排骨洗净去除水分，将瘦肉切片，大概2-3mm的厚度，不需要太薄，因为蒸出来的肉很嫩很软。
2.加生粉少许先拌一拌，肉质会更嫩；再加入一包某宝买的蒸肉粉（我用的是江花牌的，不是打广告，是因为这款微辣适合我），大概220g一包，水1/3碗，搅拌均匀；一包粉适合300-350g的肉量，我这次做的是300g的肉量，偏咸。
3.装盘放入蒸锅水开十五分钟即可，我是放在电饭煲上层跟饭一起煮，我都是选择比较节省时间的做法。
4.出锅放点青葱即可，蒸肉十五分钟可以炒个小青菜，这样下班一桌两菜的两人餐就完成了。味道微辣，酥软，但是容易腻，有时间建议煮个清汤。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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