苹果酱蛋糕卷

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  1.将水和玉米油混合
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  2.分蛋，将蛋黄分在水油盆里
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  3.蛋白分3次加入50克白糖打发至湿性发泡
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  4.将蛋黄和水油混合液搅打乳化
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  5.筛入低筋粉
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  6.混合均匀
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  7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀
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  8.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
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  9.用刮刀翻拌均匀
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  10.倒入铺着油纸的烤盘中，用力震几下
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  11.放入预热好的烤箱中层上下火170度，烘烤20分钟
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  12.上色均匀后立即出炉
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  13.移到烤网上，.撕去周围油纸冷却
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  14.稍凉将蛋糕倒扣在一张油纸上
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  15.表面均匀抹一层苹果酱
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  16.借助擀面杖卷起
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  17.冷却后即可切块享用
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  18.成品图
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  19.成品图
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  20.成品图

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