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全麦猪肉木耳馅饼
Kaka的小厨房
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之前我做过的全麦馅饼是和好面之后,用包包子的方式做的,然后在平底锅里小火烙,许多朋友说不会擀皮,这次我们就来做一个不用擀皮的馅饼,一样美味~
中级
煎
清淡
半小时
食材明细
主料
全麦粉
60g
猪肉
适量
虾米
适量
木耳
适量
白菜帮
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
黑胡椒粉
适量
全麦猪肉木耳馅饼的做法步骤
1.
准备材料如图,木耳提前泡发,虾米用开水泡5分钟肉用搅肉机打成肉泥,木耳切碎,虾米切碎,白菜叶把帮子切下并切碎
2.
姜蒜切末
3.
在馅料里加入姜蒜末,加适量的盐,生抽,黑胡椒粉,香油,把所有调料拌匀
4.
用筷子顺着一个方向搅拌上劲,腌制15~20分钟
5.
取全麦粉60g,温水60g(全麦粉可以换成普通面粉,水可以根据面粉的吸水性上下增减10g左右)
6.
把温水慢慢倒入全麦粉里,用筷子顺着一个方向搅拌,直至面粉和成面团,面团会非常湿软。
7.
在案板上抹油,手上也抹油,把面团移到面板上,分成2份,用手掌把面团按平(做的多的话可以用擀面杖,我闲麻烦,就2个小饼,就用手按了)
8.
包入馅料
9.
捏着饼皮的边缘向上盖住所有馅料,然后轻轻按压一下即可
10.
平底锅内刷油,把做好的馅饼放进去,中小火,等稍微定型了,翻面,盖上锅盖,3-5分钟左右,再翻面,还是3-5分钟,直到双面都呈黄亮色,就完成了
11.
完成
12.
皮薄陷多
小窍门&温馨提示
这种烙饼的方法,水一定要加够,面团一定要非常湿软,否则做出的饼皮不好吃
分类:
主食
家常菜
饼
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晚餐
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