羊排双吃

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羊排双吃

周末在家捣腾吃的！一整片没分切羊排，冰箱里拿出来就必须全部解冻，光炖汤似乎多了些！娃爱吃香的烤的，家里有空气炸锅，于是便想用炖了汤的羊排再来烤一下，是不是也行？事实证明太行了，这样一来，烤羊排只用5分钟，外焦里嫩；羊肉汤汤头又浓又香。羊排两吃，既有烤羊排吃又有羊肉汤喝！

主料

羊排一整片

辅料

羊排双吃的做法步骤

1.整片羊排改刀，头尾切小块，每根羊排剁成2块，洗净，放入几粒花椒2段桂枝4片姜
2.加冷水上锅焯去血沫
3.捞起冲一下水，放入砂锅，另加4片姜，然后加水
4.盖上盖放电压力锅，选牛羊肉档压25分钟
5.起锅后将中排部分捞出
6.剩余头尾小块羊肉，加入滚刀块白萝卜，加入适量盐，继续用电压力锅选择汤粥档，接着再煮15分钟左右。
7.刚刚捞出的羊排，放入蚝油丶孜然丶什锦香草腌
8.拌匀腌制20分钟
9.空气炸锅篮铺好锡纸，将腌好的羊排一根根放入，尽量不要叠放
10.空气炸锅预热，200度，放入炸篮，5分钟
11.时间到，香喷喷出锅
12.摆盘，用焯过水的胡萝卜片和西兰花装饰下
13.电压力锅里的白萝卜羊肉汤也出锅了，撒几粒枸杞装饰下。

小窍门&温馨提示

若不喜蚝油，用烧烤酱也行！不吃羊排的，用猪排也是可以的！汤里不一定加白萝卜，可以根据自己的喜好添加各种适合和羊肉一起煮汤的食材。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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