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剁椒蒜蓉猪蹄
独家
乐可馨
发布
初级
炒
蒜香
半小时
食材明细
主料
猪蹄
350g
辅料
剁椒
适量
大蒜
适量
猪油
少许
酱油
适量
蚝油
适量
剁椒蒜蓉猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄提前焯水,加入八角、桂皮、生姜、食盐于高压锅中煮烂,然后用筷子拣出来备用。
2.
点火,放入猪油。
3.
等肉热,油化开,加入蒜末和剁椒,倒入酱油蚝油爆香。
4.
下猪蹄,翻炒。这里不需要再放食盐,因为事先炖猪蹄时,加入了食盐,已入味。还有:剁椒含有盐分,注意不要放咸了。
5.
继续翻炒。
6.
成品!
小窍门&温馨提示
1、猪蹄提前炖烂,现在只需要加入剁椒和蒜蓉爆香就行。2、炖猪蹄时已经加入了少量盐,剁椒和酱油、蚝油都含有盐分,所以不需要再放盐。
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