蜘蛛侠生日蛋糕独家

isyuanquan 发布

蜘蛛侠生日蛋糕

Spider man，for your birthday！
因为是两个小朋友过生日，所以做了两个。
为了看起来方便点，食材里面是一个蛋糕的份量。

主料

辅料

蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤

1.土鸡蛋6个，分离蛋白蛋黄；蛋糕粉过筛；牛奶和玉米油称好混合，放一克盐进去。
2.蛋糕粉筛入牛奶里拌匀，再倒入蛋黄。这是后蛋法，据说这样搅拌出来的蛋黄糊会更加顺滑。
3.搅拌至无颗粒顺滑状态，蛋黄糊完成。
4.蛋白加数滴柠檬汁，分三次加糖，打发至有直立小三角。
5.蛋白霜分两次加入蛋黄糊，轻快翻拌成蛋糕糊。此时预热烤箱150度。
6.拌好的蛋糕糊倒入八寸模具。
7.送入烤箱中下层，150度约50分钟。
8.烤好后自然冷却，横切成三片。烤蛋糕时将黄桃切成小粒，用于蛋糕夹馅。淡奶油打发至较为硬挺的状态。
9.开始夹馅了，一层淡奶油一层黄桃粒再一层淡奶油。
10.三片蛋糕片，两层夹馅，然后开始抹面。对于我这样的菜鸟来说，抹面需要一点点耐心。
11.抹面依旧不平整，不过比以前有点进步。
12.德芙黑巧克力，将巧克力和牛奶按1:0.5的比例隔水融化，装入裱花袋，用于画蛛网。
13.随手画的蛛网，第一次画，感觉粗糙了点。
14.分一小部分打发的淡奶油出来，加少许食用色素，给蛋糕围个边。
15.放上蜘蛛侠和插牌，大功告成！
16.

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