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香喷喷美味儿“XO酱蛋炒饭”
大炒勺
今天再用剩饭再做一道美食,叫做“XO酱蛋炒饭”。XO酱是自制的,有关“XO酱”的具体制作方法,可参阅我前段时间发表的日志“自制XO酱――海鲜炸酱面”一文的介绍。
“XO酱蛋炒饭”的制作方法如下;
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
白米饭
400克
辅料
鸡蛋
2枚
洋葱粒
50克
胡萝卜粒
50克
青豌豆
30克
配料
XO酱
20克
盐
2克
烹调油
适量
XO酱蛋炒饭的做法步骤
1.
先把鸡蛋炒熟盛出备用。
2.
锅中留底油下入洋葱粒、胡萝卜粒和XO酱进行煸炒。
3.
把洋葱爆香后倒入白米饭。
4.
米饭下锅后炒匀炒透,然后倒入青豌豆翻炒均匀。
5.
炒至青豌豆断生后倒入炒好的鸡蛋炒匀。
6.
炒匀后用盐调味。
7.
调好味把米饭炒匀便可出锅。
小窍门&温馨提示
炒饭特点;颜色美观、粒粒干爽、鲜香味美、十分可口。
温馨提示;
1、用做炒饭的白饭,在蒸的时候要适当硬一些为好。
2、炒饭用的配料可随意,以颜色的色差分明为好,例如用,香菇、荸荠、胡萝卜、虾仁、火腿、青豌豆等都可以。
3、如没有XO酱,用鱼松炒饭也很好,鱼松可自制亦可买成品直接使用。
大炒勺的这款自制美食“XO酱蛋炒饭”就做好了。吃起来味道鲜香,非常不错,供朋友们参考!
查看全部(共7步)
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