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南瓜溶豆
白~雾
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溶豆不仅可以用老酸奶做,南瓜也能做哦,做出来的南瓜溶豆比酸奶溶豆稍微甜一点点。
初级
烘焙
甜味
三小时
主料
熟南瓜糊
27克
辅料
奶粉
5克
玉米淀粉
4克
糖粉
5克
蛋清
27克
柠檬汁
几滴
南瓜溶豆的做法步骤
1.
玉米淀粉和奶粉过筛加入南瓜糊中,搅拌均匀至无干粉状态。
2.
蛋清滴入几滴柠檬汁,分两次加入糖粉,打发至干性状态如图。
3.
南瓜糊和打发好的蛋白倒入一起。
4.
用刮刀翻拌均匀。
5.
裱花袋装入裱花嘴,然后装入溶豆糊裱花袋中。
6.
不粘烤盘上垫上油纸,然后挤出小溶豆。
7.
小窍门&温馨提示
南瓜糊最好用浓稠的,全程搅拌混合材料都要用切拌的方式,以免消泡。
分类:
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