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蚬子汤面
焉离
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一个人吃饭,就吃汤面吧。有菜,有面,有汤,味道的繁华,不过如此
简单
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
蚬子
250g
手擀面
200g
青椒
适量
盐
适量
醋
少量
葱
适量
蒜
适量
辅料
架豆王
150g
八角
5g
生抽
适量
香油
少量
料酒
少量
姜
适量
蚬子汤面的做法步骤
1.
一人的量;
2.
沸水加八角、料酒,煮熟花甲,去壳;食材切细,切丁,如图;
3.
热锅下油,葱姜蒜爆香,加豆角,炒至熟软,加蚬子,青椒、料酒、生抽,略炒;
4.
加水,煮沸五分钟;
5.
下面,加少量盐;煮至面条熟透;出锅前,喷醋
6.
over
小窍门&温馨提示
1、蚬子、花甲尽可能挑些大的,小的吃着总是不过瘾;
2、面条粗一点的吃起来更滑嫩,劲道;
3、蚬子去壳前,不要煮太久,老了口感会硬;
4、汤面炒菜时,油要少
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