乌参炒蛋

亚希珍祥

乌参炒蛋

主料

乌参2只
鸡蛋3粒
小红葱2粒
姜适量
蒜适量
鸡精粉适量
红酒适量

乌参炒蛋的做法步骤

1.水烧开后，放入姜片，乌参再滚后关小火焖煮10分钟。
2.把姜片和水倒掉，乌参沥干水份备用。
3.鸡蛋打散加鸡精拌匀，蒜姜和红葱一起舂成茸。
4.烧热油，爆香葱姜蒜茸。
5.放下乌参略炒片刻。
6.放下蛋液，不要马上炒动它。
7.等蛋稍为凝固再炒动，最后下红酒拌炒均匀。
8.简单滴我家“乌参炒蛋”就OK啦！！
9.再近一点点看看我滴真面目吧！

小窍门&温馨提示

煮乌参时要看乌参发的够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我滴是比较硬，所以煮了它一下下。

分类：热菜

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