椰丝乳酪磅蛋糕

咖啡。摩卡

椰丝乳酪磅蛋糕

椰香浓郁的蛋糕、面包都是我滴爱。家中常备有椰浆、椰丝、椰蓉，隔三差五就整一个，怎么也吃不厌。这次再做一次磅蛋糕，那浓浓的椰香真是让人口水嗒嗒滴。。。

主料

中筋面粉180g
全蛋三个
椰丝40g
椰蓉40g
泡打粉3g
无盐黄油120g
奶酪芝士60g
砂糖110g
浓椰浆100ml
郎姆酒30ml

糖水材料

细砂糖16g
水27ml
朗姆酒35ml

椰丝乳酪磅蛋糕的做法步骤

1.40g椰丝与100 ml椰浆混合拌匀
2.8寸方模垫上烘焙纸待用
3.黄油和芝士室温软化，打匀
4.加入砂糖打匀
5.分多次加入鸡蛋液，加一次打匀后再加一次
6.加入郎姆酒30ml打匀
7.加入40g椰蓉拌匀
8.面粉和泡打粉过筛加入拌匀
9.面糊倒入模具里，刮平
10.把泡好椰浆的椰丝铺在表面
11.入预热好的烤箱，180°烤40-50分钟左右
12.烤制完成放晾网上晾凉。制做刷蛋糕体用糖水：细砂糖16g和水27ml合在一起，在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和，待蛋糕冷却至手温时，将糖水刷在蛋糕体上
13.切小块保存

分类：烘焙高颜值早餐

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