春饼皮

清水淡竹

春饼皮

很多地方的春饼皮是蒸的，我们这是用面粉搅成面糊后在平底锅上摊成的

主料

辅料

水适量

春饼皮的做法步骤

1.面粉中拌入少许盐、植物油，加适量水搅成面糊，面糊有一定的韧性，能用手抓起，盖盖饧发2个小时
2.电不粘锅加热小火档，抓起一把面糊在锅上快速糊成方形，稍待片刻能揭起时翻面再烙一下
3.这是糊好饼皮的一面
4.另一面
5.全部糊好，炒好蔬菜就可以卷成饼吃啦

小窍门&温馨提示

1、加油的目的是糊的时候不用再放油。
2、糊饼皮可是要熟能生巧的手艺，初次操作时往往会糊得厚了或是破了，多实践几次就会越来越好

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