清清爽爽 蔬菜肉片汤

粤语：滚菜汤，
滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，蔬菜肉片汤，制作一个汤仅需几分钟，十几分钟。

清澈无油，但不失鲜美，清甜。清清爽爽，营养丰富。

注：一般都喜欢放些生粉，生抽调料先把肉肉腌下，但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。
这次没有腌肉片，汤味更鲜更清爽。只需用盐调味就不错。

• 简单
• 煮
• 清淡
• 十分钟