海螺花卷

茶米Chami 发布

海螺花卷

好看，漂亮

这一款对面团的柔软度有要求的啊，面团最好是不软不硬啊。

食材明细

主料

辅料

水100克左右

海螺花卷的做法步骤

1.所有材料和成团，静置十分钟。一发做法。
2.擀成如筷子的长度，宽是差不多筷子的三分之一，厚度不少4mm的面片。
3.宽度如图
4.如图，不要理会箭头啊。等下告诉你原因。。左边向中间折，右边也向中间折。
5.看到没有，右边折过来了。
6.箭头的作用就在此处了，用分割板切线条，往上面图看看就明白了，线是怎么切的啊。
7.全部切好后，不要学我，切得乱七八糟的。
8.拿一个筷子放在下面，怎么做，看下面的图解。
9.1.把面片挑起。2.一手拿筷子，一手捏住面片。3.慢慢来向右边转。4.转到中间，动作要轻柔。
10.1.旋转一个180度后，2.筷子往下压一压，雏形就出来了。3.看到筷子压的位置吗4.这个主要是看看压出来的层次。
11.成品照
12.细节照
13.夏天室温发酵半小时冬天烤箱30度发酵半小时蒸十分钟
14.美吧
15.侧面
16.竖着
17.好看

分类：主食家常菜早餐馒头花卷学生

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