腊肠蒜蓉蒸鲍鱼

1.活鲍鱼用毛刷子，把肉和壳都刷干净，然后用铁汤匙贴着壳刮一下就肉壳分离了，把肠子去掉，只要那一块大肉和壳，给肉切个花刀，既好看又入味

2.腊肠切成丝

3.把腊肠丝装入鲍鱼壳里

4.再摆上鲍鱼

5.把辣椒切成粒，蒜头剁成蓉，姜也剁成末，芹菜粒没有就不用放

6.炒锅里热油，放入蒜蓉，姜末，辣椒粒，芹菜粒炒香后加盐和味精（这个用最小火炒，蒜蓉很容易焦，焦了就会苦，所以闻到香味就关火）

7.把蒜蓉均匀涂抹在鲍鱼上面

8.上蒸锅蒸8分钟即可，蒸好后淋上滚热油，（把油烧热热的淋上去）