过油豇豆炒肉独家

乐可馨

过油豇豆炒肉

主料

辅料

过油豇豆炒肉的做法步骤

1.准备所有食材，大蒜，青椒，豇豆，瘦肉。
2.豇豆和辣椒，洗净备用。
3.切好辣椒，大蒜，瘦肉。
4.热锅，放比平时多3倍的油。
5.待油温八层热时，倒入滤过水的豇豆。稍微炸一下。
6.待豇豆表面轻微发白，起皱，就把它捞到碗内，控去多余的油。
7.另起锅，倒入瘦肉，大火翻炒。
8.倒入青椒和大蒜粒。
9.放入过好油的长豆角翻炒。
10.放入一匙食盐。
11.加入适量蚝油。
12.过油的豆角稍微炒几下就可以了。
13.成品。

小窍门&温馨提示

豆角必须滤干水分才能过油，否则会往外溅油，容易烫伤。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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