全麦汤种小方吐司

1.先用小锅将30克面粉加适量水搅拌均匀，像勾芡一样，小火煮并不停搅动，直到呈糊状关火

2.放凉后与除黄油外的全部原料混合

3.略加搅拌

4.用面包机进行第一次活面

5.活好后再加黄油进行二次活面

6.之后蒙上保鲜膜室温发酵

7.这个季节约3个小时

8.发好的面团放案板上松驰几分钟

9.按压面团，挤出气体

10.卷起

11.吐司模具内刷食用油，将面包胚放入模具内

12.二次发酵还是在室温下，用了约1个半小时

13.165度烤了25分钟

14.脱模，放晾

15.晚上做的，第二天早上略有塌腰

16.切片

17.这个量的全麦粉做出的面包似乎还是偏细腻，全麦颗粒不那么明显，但能吃出来

18.第三天再吃，依然很软