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豆豉肉末炒豇豆
独家
烟雨心灵
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简单
炒
咸香
半小时
主料
豇豆
1把
豆豉
适量
猪肉
适量
辅料
小米辣
2只
葱
适量
盐
调料匙多半匙
生抽
适量
糖
小半匙(提鲜,尝不出甜味)
姜
适量
豆豉肉末炒豇豆的做法步骤
1.
猪肉洗净切小丁,加点生抽、淀粉抓匀,再加点植物油封一下,腌制十来分钟
2.
豇豆择洗干净
3.
切小丁
4.
豆豉切碎,葱姜切碎,小米辣切圈
5.
汤锅注水,水沸后滴几滴植物油,再加点盐,下豇豆丁,如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
6.
豇豆大约煮2分钟,至八九分熟。看,颜色非常青翠
7.
焯熟的豇豆捞出备用
8.
锅里注油烧热,下腌制好的肉末
9.
炒散炒香后把肉末拨到一边,下葱姜末和小米椒,炒香
10.
下豆豉小火炒香
11.
下豇豆丁,调大火
12.
翻炒一会
13.
加生抽、糖、盐调味
14.
炒匀出锅
15.
分类:
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午餐
晚餐
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