豆豉肉末炒豇豆 独家

1.猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟

2.豇豆择洗干净

3.切小丁

4.豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈

5.汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿

6.豇豆大约煮2分钟，至八九分熟。看，颜色非常青翠

7.焯熟的豇豆捞出备用

8.锅里注油烧热，下腌制好的肉末

9.炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香

10.下豆豉小火炒香

11.下豇豆丁，调大火

12.翻炒一会

13.加生抽、糖、盐调味

14.炒匀出锅

15.成品