巧克力贝果

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  1.准备好食材：高筋面粉440g、细砂糖80g、可可粉10g、纯净水250ml、盐6g、耐高糖酵母5g、黄油14g、巧克力豆100g。
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  2.除黄油以外食材入厨师机搅拌缸内，揉成光滑的面团，在加入黄油揉均匀。
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  3.揉好的面团分割成12等份团圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
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  4.取一只团圆，压扁擀压成椭圆形
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  5.放入巧克力豆
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  6.由上至下卷起。
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  7.卷好的面成条状，一端压平。
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  8.将另一端用压扁的面皮包住捏紧封口处。
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  9.进行发酵，可烤箱发酵、可发酵箱发酵，发酵20分钟。
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  10.取出发酵好的贝果面胚。这时烤箱预热200度上下火。
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  11.纯净水1000ml、细砂糖50g混合搅拌均匀，煮沸腾。
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  12.放入发酵好的贝果胚，贝果胚煮40秒左右，翻面同样煮40秒左右。
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  13.捞出煮好的贝果胚，码入铺有硅油纸的烤盘内，即可送入预热好的烤箱进行烘焙。
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  14.烘焙上下火180度，烤15分钟；
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  15.好吃的贝果就做好了。
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  16.香香的夹心巧克力贝果
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  17.一口气可以吃三只。

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