土豆炖牛尾

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  1.解冻牛尾
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  2.把牛尾浸泡出血水
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  3.把牛尾焯水，水里加点料酒和姜片
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  4.变色后捞出，冲洗掉血沫
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  5.按照卤水汁：水=1:3的比例，加入适量的清水、卤水汁、冰糖和调料包（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）
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  6.我用的高压锅压了30分钟，也可以用砂锅焖煮，时间会长
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  7.土豆切成滚刀块
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  8.把牛尾倒回锅中，加入切小的土豆炖煮
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  9.煮至土豆绵软即可
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  10.出锅装盘

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