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椰蓉椰浆吐司
树袋熊
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椰味的面包很受2位妈妈的青睐,所以,椰味的面包是小熊经常重复做的面包之一。
中级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
500克
奶粉
30克
椰蓉
50克
鸡蛋
2只
椰浆
410克
辅料
酵母
12克
配料
糖
100克
盐
2克
椰蓉椰浆吐司的做法步骤
1.
所有湿性材料。
2.
所有干性材料。
3.
后油法机器揉出膜。
4.
温暖湿润处进行基础发酵。
5.
发至2~2.5倍大。
6.
排气,平分成4份,滚圆松弛15分钟。
7.
牛舌卷,入吐司盒(450克*2),进行二次发酵。
8.
温暖湿润处进行二次发酵至满模。
9.
表面刷蛋液,烤箱120度预热,烤40分钟。
10.
来看看切片的组织。
11.
柔软度非常好,你看!吐司片弯腰啦!
小窍门&温馨提示
1.高粉用前需过筛。
2.烤温根据自家烤箱调节。
3.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管。
分类:
烘焙
儿童
早餐
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