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宫廷牛肉酥饼
蕊蕊
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牛肉酥饼。十几年前,在超市买过。前段时间又在美食视频里看见了。特别想吃。做出来还是味道不错的。酥皮再酥点就更好了。
初级
煎
其他
十分钟
食材明细
主料
牛肉
500g
面粉
270g
辅料
葱花
一根
蚝油
2匙
盐
适量
十三香
适量
料酒
适量
姜末
适量
色拉油
适量
宫廷牛肉酥饼的做法步骤
1.
面取250克,和好,揉成长一点的剂子,抹上油,放一边醒一会。大概50克一个。牛肉馅+料酒+盐+十三香+蚝油+葱花+姜末,拌匀备用。这个调馅,就看个人口味,喜欢啥样就自己调就成。油酥,取20克面粉放碗里,烧热一大汤勺的色拉油,烧热后浇到面粉里,一边浇,一边搅拌面粉,注意别烫手了。最后成稠粥状,用勺挖起来还能往下倒。我这个稍微干了点。不妨碍用。
2.
取一个剂子。先上下擀宽,然后左右擀长,成长方形
3.
均匀抹上油酥
4.
在一边放上牛肉馅。我是左撇子,我就把肉放左边了。你惯用右手,就放右边。
5.
然后卷上肉馅,一边往外拉,我就是往左拉长面片。你右手就往右拉。一边拉长一边卷起来
6.
饼铛里稍微多放点油。这样才会有酥皮。
7.
好了。吃吧。很简单吧。
分类:
主食
家常菜
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饼
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