辣炒鸭肠

1.鸭肠洗起来比较烦，但自家烧肯定得干净，我直接接着流水管子一根根洗的，里面的东西撸干净，挤掉水备用。烧锅热水，水开后把洗好的鸭肠放进去烫，保持大火，半分钟后捞出沥水。

2.起油锅，热锅热油下葱姜炒香。放一大勺豆瓣酱和干辣椒炒开。

3.放入鸭肠大火翻炒，加料酒、生抽和白糖，一直保持大火，炒至收汁，放香菜盛盘。