优格奶油小面包

咖啡。摩卡

优格奶油小面包

这款小面包加用了淡奶油和酸奶，使做出来的小面包不仅充满了浓郁奶香，还有非常致密的组织和柔软细腻的质地；另外表面烤香的杏仁片及内裹绵绵的蜜豆，层层叠叠，口感丰富非常诱人~~

配方为12连小方模一份，小方尺寸为6X6。没有此模具的亲们，就滚圆成小圆包也是一样的，形状其实随意啦

主料

馅料

蜜豆适量

表面装饰

杏仁片适量

优格奶油小面包的做法步骤

1.面团材料中黄油以外的所有食材放入面包机桶内
2.选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团。加入黄油
3.继续和面至可拉出大片结实的薄膜阶段
4.放入容器里
5.放在烤箱内，加放一杯热水进行基础发酵
6.发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹
7.将发酵好的面团取出，轻拍排气
8.面团等分为12份小面团，每份42克左右；滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟
9.取一个松弛好的面团，稍稍擀成圆形
10.翻面，包入适量蜜豆
11.捏紧收口
12.摆入烤盘
13.依次全部完成，放入烤盘
14.放烤箱里，温度38度发酵至两倍大，
15.表面喷少许水，放上杏仁片
16.放进预热好的烤箱，中下层。上管160度下管180度烘烤30分钟左右
17.出炉
18.脱模，放晾网上晾凉即可
19.成品

小窍门&温馨提示

1、液体量可以先留出少部份，看需要再加
2、烤制时间温度按自家烘箱习性调整
3、内馅按自己喜欢随意调换

分类：烘焙早餐下午茶夏季食谱秋季食谱学生

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