菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅

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菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅

菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁，好吃得一个又一个，这无法抵挡的诱惑，相信大人小孩都无法抗拒，大家也一起来个菠萝包大翻身吧！

食材明细

主料

辅料

布丁

菠萝布丁蛋挞的做法步骤

1.提前把面团材料准备好备用。
2.除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
3.加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
4.包上保鲜纸，室温醒发2倍大。
5.把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。
6.把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。
7.把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。
8.放在掌心，慢慢包在面团上。
9.收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。
10.用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
11.进行最后发酵40分钟。
12.放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。
13.把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
14.吉利丁泡软加入搅拌。
15.芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。
16.把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。
17.把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。
18.布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。
19.成品图
20.成品图

分类：烘焙下午茶夏季食谱秋季食谱学生

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