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1.1:将主料搅拌再揉至完全扩展阶段然后发酵至2倍大。
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2.发酵好的面团揉至完全排气，分成8等份，滚圆，加盖醒发15分钟。
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3.把辅料揶蓉馅料揉搓均匀成馅。
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4.醒好的面团分别擀成3至4毫米的圆饼。
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5.把圆饼放在油纸上，铺6分之一的椰蓉馅。然后再放一张饼，共4层饼3层馅。然后把饼均匀分成16份，中间不切开。
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6.每两条相对各旋转360度并在一起，头上用手捏在一起。
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7.依次做好，成翻花面包生坯。
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8.提起油纸放入烤盘中，加盖醒发30分钟。刷上蛋黄液，中间撒入芝麻。
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9.烤盘放入预热好的烤箱，160度上下火烤25一30分钟。
菜谱
