冬瓜肉卷

1.准备好食材

2.冬瓜切薄片，放入锅内焯水，待冬瓜变软后捞出。

3.葱放入热水中，微微烫一下，捞出备用。

4.切好的香菇末儿、葱末、生姜末儿和肉糜放一个碗内，加鸡蛋、料酒搅拌均匀。

5.加盐、蚝油、生抽、白胡椒粉调味，把肉馅儿搅拌上劲。

6.冬瓜片摊开，放入调好的肉馅，将冬瓜卷起来。

7.用烫好的葱扎起来，放入碗内，上锅蒸十几分钟即可。

8.把蒸好的冬瓜取出

9.把蒸冬瓜多出来的汤汁倒入锅内，加适量的水，加一点盐调味。淋入水淀粉勾芡。

10.把勾好的芡淋在冬瓜卷上。