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蟹粉虾仁香菇大馄饨
小米果1016
发布
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
蟹肉
5只
虾仁
250g
猪肉
400g
香菇
若干
大白菜
若干
辅料
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
香油
适量
蟹粉虾仁香菇大馄饨的做法步骤
1.
准备五只大闸蟹(最好三雌两雄,爱吃蟹黄的可以都用雌蟹)拆蟹肉
2.
将剥好的蟹肉放入油锅里加葱姜料酒煸炒,煸出香味去腥味,新鲜海虾剥虾仁,香菇切末,猪肉剁成肉糜,大白菜切碎煸炒
3.
加盐,料酒,胡椒粉,葱姜末加入准备好的食材里同一方向搅拌均匀
4.
准备好大馄饨皮,包馄饨啦(这点馅料差不多可以包80只到90只左右,按馅料大小决定)
5.
包好后按序排放,防止压扁
6.
虾仁和蟹黄大口满足
小窍门&温馨提示
海虾会比较腥,剥好后可以先放些料酒和胡椒去去腥,蟹一定需要先煸炒一下,去腥提香,猪肉需要带点肥肉拌出来的馅料更有口感
分类:
主食
饺子
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