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粉蒸排骨
此去经年0406
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时间真的是衡量很多事物的标准,日久见人心,做食物也是一样,粉蒸肉类做过很多次,但是都不太满意,或油或淡,或不入味。这次腌制了一天一夜,排骨和糯米粉味道相融,蒸出来软糯肉香,咸淡适中,油腻刚好。
初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
排骨
500克
蒸肉米粉
1袋
辅料
生姜
适量
料酒
适量
粉蒸排骨的做法步骤
1.
排骨用淘米水洗净沥干水
2.
香葱切末,生姜切片备用
3.
将蒸肉粉和排骨加适量水,料酒,生姜片,酱油,充分腌制至少数小时,我是盖上保鲜膜放冰箱里腌制了一夜,这样排骨会很入味,天热一定要放冰箱里冷藏腌制哦
4.
将红薯切大块,放入碗底部,然后放上腌制好的排骨和米粉。腌出来的汁水都要倒进去,中火蒸1个小时,关火后过几分钟再开锅,用筷子感觉一下排骨是否蒸烂了,可以轻松插进去,就好了。这一步我忘了拍照。
5.
装盘,撒上葱花,就可以开吃啦,排骨和糯米粉味道相融,蒸出来软糯肉香,咸淡适中,油腻刚好。
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