小鸡烧果子

迪晨风

小鸡烧果子

主料

辅料

黑巧克力适量

小鸡烧果子的做法步骤

1.炼乳中加入蛋黄搅拌均匀。
2.加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
3.拌匀成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。
4.冷藏后的面团分割成30g一个，馅料分成20g一个。
5.取一份面皮包入馅料，收紧收口朝下。
6.双手用虎口处捏成身形。
7.捏出嘴巴的形状。
8.烤箱预热170度，烘烤15分钟左右上色即可。
9.稍晾凉用加热的融化的巧克力液画出眼睛、翅膀装饰。

小窍门&温馨提示

1、低筋面粉和泡打粉一定要混合过筛；
2、搅拌成均匀的光滑面团即可，并松弛30分钟；
3、塑型时要注意身子和头部的比例，避免头重脚轻；
4、巧克力要隔水融化；

分类：小吃下午茶学生

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