芋头蒸肋排

尔东叶

芋头蒸肋排

第一次用芋头入菜，用其垫盘底，上面放腌制好的肋排蒸制。成品虽然没有饭店的菜品看着漂亮，但味道、口感都相当好。软绵的芋头有着浓郁的排骨香，肋排又鲜又嫩，吃了一块还想吃下一块。荤素搭配，菜品的营养很均衡。蒸制的方法少了油煎油炒，菜品很健康。

主料

辅料

芋头蒸肋排的做法步骤

1.肋排洗干净用冷水浸泡30分钟。其间适时换水。
2.沥干水的肋排放到容器中，加料酒搅拌均匀。
3.加蚝油搅拌均匀。
4.加生抽搅拌均匀。
5.加白糖搅拌均匀。
6.加盐搅拌均匀。
7.加腐乳搅拌均匀，腌制8个小时左右
8.芋头洗干净。
9.芋头去皮切成片放在盘子里。
10.腌制好的肋排放在芋头上。
11.盘子入电蒸锅，蒸制1个小时。蒸至食材熟，即可享用。

小窍门&温馨提示

1、喜欢菜品颜色深些，可以加些酱油。
2、如果是气温高的季节，要将肋排放入冰箱冷藏室腌制。
3、蒸制时间依据食材多少而定，以食材熟为标准。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐

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