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小熊吐司😋
Alice耀耀
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最爱这个小熊模具,做的吐司超可爱、还可以随意DIY、萌萌哒!
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
中种
高粉
150g
糖
8g
酵母
1.5g
淡奶油
40g
牛奶
50g
蛋白
10g
主面团
糖
25g
盐
1.5g
奶粉
10g
蛋白
10g
酵母
1g
黄油
10g
小熊吐司的做法步骤
1.
所有中种材料揉成光滑的面团、冷藏17-24小时(也可室温发酵至2倍大小)
2.
主面团材料➕中种材料撕小块
3.
面包机开启和面程序20分钟
4.
揉至能拉出薄膜的完全阶段即可!然后继续发酵程序,发40分左右至面团两倍大小
5.
面团取出、排气、分3份,两个20g做耳朵,滚圆
6.
然后轻轻放入学厨小熊模具、大面团稍微按按平、送入烤箱进行二次发酵
7.
发至模具8分满即可!
8.
然后送入预热好的烤箱、中层、上下火170度烤25分左右
9.
铛铛铛!小熊吐司新鲜出炉!脱膜、晾凉!
10.
然后切片备用!
11.
巧克力酱倒入裱花袋,让小朋友随意diy,可开心啦!
12.
哈哈,丑萌丑萌的!还不错!
13.
这是妈咪画的!✌️
14.
怎么样?可爱吧!😄
分类:
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