腊肠什锦炒饭——剩米饭的华丽变身

1.玉米、青豆、胡萝卜丁过水焯熟，腊肠切成小丁，香葱切成葱花备用。

2.起锅热油，油热后把一个鸡蛋打散倒入滑炒，鸡蛋炒熟后盛出。

3.用炒鸡蛋剩下的油煸炒腊肠丁，待腊肠稍稍出油有香味后，倒入米饭翻炒。一边炒一边用铲子轻轻按压米饭，这样炒出来的米饭比较松散，好吃。

4.米饭炒散炒香后倒入玉米胡萝卜青豆翻炒，翻炒均匀后加盐和一小勺黑胡椒粉

5.最后把炒好的鸡蛋和葱花倒进去翻炒均匀，即可出锅。

6.一起开始用餐吧。